Ristorante Pizzeria Il Barbagianni Via Brianza 21 Imbersago Località Sabbione Tel: 039.9921410

Proposta menù per banchetti (minimo per 10 persone)

ANTIPASTI
*Prosciutto Crudo di Parma
*Salame nostrano
*Speck Tirolese
*Triangoli di Casera  

*Voul au vent con spuma di prosciutto

*Barchetta con crema di castagne e salmone alle erbe

 

 

 PRIMI PIATTI     2 possibilità di scelta fra:
*Risotto rosso al Casera     
*Risotto al formai de Mut e frutti di bosco     
*Risotto al Prosecco con vellutata di selvaggina

*Risotto con mele e porri

*Casoncelli alla Bergamasca con burro dotaro e pancetta croccante     
*Pennette al salmone     
*Tortelli al ragù di Fagiano o Asino     
*Garganelli alle zucchine

 SECONDI PIATTI   1 possibilità di scelta fra:
*Arrotolato di vitello al ginepro con spumone di patate
*Cervo in salmì con taragna e porcini trifolati     
*Filetto di orata o spigola alla Mediterranea con insalata mista
*Brasato al Barolo con polenta taragna     
*Roast-beef all'aceto balsamico con insalata di stagione

*Arista al forno con patate

 Dolce a scelta fra:     
*Torta Chantilly, Tiramisu, Strudel

 

Per torta Mousse di ciocc., torta delizia e altre torte da pastic. aggiungere € 1,00 a porzione

Per Crostata di frutta aggiungere 1,50 a porzione 

 Caffè     Acqua minerale      

 

 

      Euro 32,00                                                               Euro 34,00     
    (Vino escluso)                                 (Vino bianco, rosso e spumante incluso)

2° Proposta menù per banchetti (minimo per 10 persone)

ANTIPASTI DI TERRA                                                     

*Prosciutto Crudo di Parma                                               

*Salame di cinghiale                                                          

*Speck Tirolese

*Triangoli di Casera  

*Voul au vent al spuma di prosciutto

*Barchetta con crema di castagne e salmone alle erbe

ANTIPASTI DI MARE

*Piovra al limone

*Insalatina di seppie

*Buongustaia alla catalana

*Carpaccio di spada Fumè

PRIMI PIATTI     2 possibilità di scelta fra:
*Risotto al prosecco con sfilacci di branzino
*Risotto con porri e speck profumato al Traminer
*Risotto in crema di zucchine con code di gamberi
*Garganelli con verdure stufate      
*Tortelloni con ragù di polpo e porcini     
*Crespelle alla boscaiola     
*Tortelloni al ragù d'asino      
*Farfalle alla zarina (con salmone e caviale)

SECONDI PIATTI   2 possibilità di scelta fra:     
*Filetto di branzino dorato con sformatino di verdure     
*Filetto di orata alla ligure con insalata di stagione     

*Filetto di branzino al timo su vellutata di piselli

*Trancio di salmone agli aromi con bouquet di verdure     
*Tagliata al Chianti con patate duchessa     
*Nidi di polenta con capriolo in salmi e bocconcini di vitello ai profumi del sottobosco
*Medaglioni di vitello al Chianti con patate allo speck     
*Brasato al Barolo con polenta taragna

 Dolce a scelta fra:     
*Torta Chantilly, Tiramisù , Strudel

 

Per torta Mousse di ciocc., torta delizia e altre torte da pastic. aggiungere € 1,00 a porzione

Per Crostata di frutta aggiungere 1,50 a porzione 

 

        Euro 36,00                                                         Euro 38,00     
       (Vino escluso)                             (Vino bianco, rosso e  spumante incluso)